A arte do açougueiro é um profissão que exige aptidões específicas. O açougueiro desenvolve seu conhecimento sobre as partes do animal, aprendendo a manipular cada pedaço com habilidade . Fora da habilidade , um bom açougueiro precisa ser dedicado para garantir a segurança do alimento. O comprador busca no açougueiro não apenas matéria-